IMERSÃO PRESENCIAL
BOLOS INCLUSIVOS
(1 DIA INTENSIVO)
Rua Campo Alegre. 364, centro, Dias D’Ávila
14 de maio
Das 9h às 16h
Como dominar a confeitaria inclusiva na prática e produzir bolos sem glúten e sem lactose com técnica, estrutura e segurança para vender
Durante 1 dia presencial, você vai aprender exatamente como construir massas equilibradas, estruturar receitas inclusivas corretamente e produzir bolos com padrão profissional.
IMERSÃO PRESENCIAL BOLOS INCLUSIVOS
(1 DIA INTENSIVO)
Rua Campo Alegre. 364, centro, Dias D’Ávila
14 de maio
Das 9h às 16h
Como dominar a confeitaria inclusiva na prática e produzir bolos sem glúten e sem lactose com técnica, estrutura e segurança para vender
Durante 1 dia presencial, você vai aprender exatamente como construir massas equilibradas, estruturar receitas inclusivas corretamente e produzir bolos com padrão profissional.
14 de maio - Das 9h às 16h -
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Como funciona
É um dia completo de prática, das 9h às 16h. O foco é execução.
Você vai trabalhar em dupla, produzir as receitas e entender o comportamento da massa na prática. Você aprende a estrutura da massa sem glúten, equilíbrio de umidade, comportamento das farinhas e produção de:
● Bolo de chocolate inclusivo
● Bolo de laranja inclusivo
● Cobertura estruturada tipo brigadeiro
● Cobertura glaceada ● Técnicas de montagem e acabamento
O objetivo é sair sabendo reproduzir com segurança.
Eu nunca acertei bolo sem glúten. Essa imersão é para mim?
Se você já tentou fazer bolo inclusivo e ficou seco, pesado ou sem estrutura, isso não é raro. A maioria das receitas ensina a trocar ingredientes, mas não explica como a massa funciona.
Sem entender estrutura e umidade, o resultado varia demais.
Na imersão, você aprende a base técnica da massa sem glúten e sem lactose e entende como ajustar para que funcione de forma consistente. Não é decorar receita. É saber fazer com segurança.
Para quem é essa imersão?
Para quem erra textura e não entende o porquê
Para quem quer vender com segurança
Para quem já faz, mas quer elevar nível entregar mais
Para quem está começando do zero
Para quem quer dominar bolos inclusivos
Para quem quer parar de perder dinheiro com teste
14 de maio - Das 9h às 16h -
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Dentro da imersão, você vai aprender:
Confeitaria Inclusiva
• Estrutura da massa sem glúten
• Equilíbrio de umidade
• Bolo de chocolate inclusivo
• Bolo de laranja inclusivo
• Cobertura brigadeiro estruturado
• Cobertura glaceada
• Técnicas de montagem e acabamento
Tudo feito na prática, em dupla, com acompanhamento
VAGAS EXTREMAMENTE LIMITADAS!
Como o curso é totalmente prático, precisamos manter um número reduzido de participantes para garantir acompanhamento próximo e espaço adequado de produção. Por isso, as vagas são limitadas.
14 de maio - Das 9h às 16h -
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Escolha a sua experiência:
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Sobre mim
Meu nome é Sheila e acredito profundamente que comida é mais do que alimento, é cuidado, memória e pertencimento.
Minha história na confeitaria nasceu do desejo de acolher. Acolher pessoas, histórias e, principalmente, necessidades. Ao longo do caminho, percebi que muitas pessoas com restrições alimentares acabavam abrindo mão do prazer de comer bem. Foi aí que decidi fazer diferente.
Na Cravo & Camélia, eu crio pães, bolos, tortas e doces sem açúcar, sem lactose e sem glúten, pensados para quem precisa, ou escolhe, uma alimentação mais cuidadosa, sem abrir mão do sabor, da textura e da experiência afetiva que a comida carrega.
Cada receita é desenvolvida com estudo, técnica e muito carinho. Tudo é feito para ser completo, saboroso e verdadeiro. Porque acredito que restrição não deve significar exclusão e todos merecem comer bem.
Mais do que confeitaria, a Cravo & Camélia é um convite para desacelerar, sentir o aroma do forno ligado, lembrar de casa e viver momentos simples que aquecem o coração.
Se você chegou até aqui, saiba: essa mesa também é sua. Seja bem-vinda!
Perguntas Frequentes
Não. A imersão foi pensada tanto para iniciantes quanto para quem já tentou e não conseguiu padronizar resultado. O conteúdo começa pela base técnica e evolui para execução prática.
Sim. O curso é prático. Você participa da produção, trabalha em dupla e acompanha cada
etapa da massa até o resultado final.
Não. Todo o material de produção é fornecido no local. Caso precise levar algo específico,
isso será informado previamente.
Sim. A técnica ensinada permite tanto produção para consumo próprio quanto para venda. Você aprende base suficiente para produzir com consistência.
Sim. Ao final do curso, você recebe certificado de participação.
Sim. Toda a imersão é voltada para confeitaria e panificação inclusiva.
As vagas são limitadas para garantir qualidade na parte prática. O número exato é definido conforme o espaço e estrutura disponível.
Sim. As formas de pagamento e parcelamento serão informadas na página de inscrição.